前调
前调为强烈的草本绿意具有类似迷迭香、百里香、罗勒的绿意，略带辛辣的松针气息，混合樟脑的清凉药感，伴有轻微柠檬、佛手柑的柑橘清香
中调
中调浮现雪松般的干燥木质调，释放类似薰衣草、香根草、橙花的辛香草本，并带有淡雅甜香气息，伴随略带树脂的烟熏感
后调
尾调转为温暖琥珀与深沉的烟熏木质层次，呈现檀香、琥珀或焚香的烟熏药草感，类似燃烧香草的灰烬气息，伴随琥珀的微甜与广藿香的泥土感
介绍
鼠尾草是唇形科鼠尾草属下的一个种。原产浙江、安徽、江苏、江西、湖南，福建、广东、广西以及台湾和日本。是一种多年生草本植物，叶片呈灰绿色，花朵多为紫色或蓝色，散发出浓郁的草本香气。在中医里具有清热利湿，活血调经，解毒消肿之功效
- 古罗马与希腊 ：鼠尾草被视为“神圣之草”，常用于祭祀仪式和医疗用途，被认为具有延年益寿的功效。
- 中世纪欧洲 ：鼠尾草被用作驱邪和净化的工具，同时也是贵族香水的重要原料。
- 现代应用 ：鼠尾草在护肤品和香水中的使用日益增多，尤其是在草本调和东方调香水中，赋予香气清新与神秘的特质
分类
鼠尾草主要分为以下两类，并因品种和产地的不同展现出独特的香气特点
- 药用鼠尾草（Salvia officinalis ）
- 特点：香气清新，带有明显的草本调和一丝辛辣感。
- 香气形成原因：药用鼠尾草含有较高浓度的侧柏酮和樟脑，赋予其清新的草本气息和辛香特质，适合追求自然感的调香需求。
- 主要用途：多用于香水和食品调味。
- 快乐鼠尾草（Salvia sclarea ）
- 特点：香气甜美，带有更明显的果香和温暖的木质底调。
- 香气形成原因：快乐鼠尾草含有更高比例的芳樟醇和酯类化合物，赋予其奶油般的柔滑香气和粉质感，适合高端香水和熏香。
不同产地品种的影响
- 地中海鼠尾草 ：香气清新且略带辛辣，常用于传统香方和草药中。
- 法国鼠尾草 ：香气更加甜美，带有温暖的果香调，广泛应用于香水和护肤品。
- 中国鼠尾草 ：经过人工培育，香气更加柔和细腻，适合现代香水和食品调味。
香气特征
鼠尾草是一种具有辛香草本、其香气层次丰富，从前调的清新辛香与微甜果香，到中调的温暖木质与草药烟熏气息，再到后调的柔和琥珀和药草余韵，常与薰衣草、广藿香、琥珀、零陵香豆、檀香和焚香等搭配。
前调
- 清新辛香草本感：鼠尾草的前调带有类似迷迭香、百里香和罗勒的辛香草本香，清新且略带微辣感。
- 微甜柑橘与果香层次：部分鼠尾草精油可能带有淡淡柠檬、佛手柑或梨子的果香，为香水增添活力。
- 微苦樟脑气息：带有类似尤加利、樟树或桉树的微苦樟脑层次，赋予香气清爽透彻感。
- 主要成分
- 侧柏酮（Thujone）：带来清新辛香与微苦药草感。
- 柠檬烯（Limonene）：赋予柑橘清新感，使香气更具活力。
- 桉油精（Eucalyptol）：提供轻微樟脑气息，使香气更透亮。
中调
- 温暖木质与辛香草本：鼠尾草的中调逐渐展现类似香根草、雪松和广藿香的木质感，赋予香水深度。
- 微甜药草层次：带有类似薰衣草、龙艾和天竺葵的草本药香，平衡前调的清凉感。
- 淡淡烟熏气息：部分鼠尾草香调在中调阶段可能呈现类似焚香、檀香或龙涎香的烟熏感，增强温暖感。
- 主要成分
- 香芹酮（Carvone）：增强辛香草本感，使香气更具层次感。
- 芳樟醇（Linalool）：提供柔和木质花香层次，使香气更加平衡。
- β-石竹烯（β-Caryophyllene）：赋予温暖木质与烟熏气息。
后调
- 温暖琥珀与粉质层次：随着时间推移，鼠尾草的后调逐渐展现类似檀香、琥珀或零陵香豆的温润感，使香水更加醇厚柔和。
- 药草余韵与泥土感：残留的微苦药草气息，类似香根草或橡木苔，赋予香水深邃感。
- 柔和烟熏层次：后调可能呈现淡淡的焚香、没药或乳香的烟熏药草层次，使香气更加悠长。
- 主要成分
- 愈创木酚（Guaiacol）：增强木质烟熏层次，使香气更深邃。
- 苯甲酸乙酯（Benzyl Acetate）：提供琥珀温暖感，使尾调更加醇厚悠长。
- 香豆素（Coumarin）：带来微甜粉质，使香气更具柔和感。
化学成分
鼠尾草的独特香气主要来源于侧柏酮、桉油精、柠檬烯、芳樟醇、香芹酮和β-石竹烯等核心成分，赋予鼠尾草辛香草本、清新微甜、温暖木质和烟熏药草的香气。
成分名称 | 化学类别 | 香气特征 |
侧柏酮（Thujone） | 单萜酮（Monoterpene Ketone） | 赋予鼠尾草辛香草本、微凉樟脑和轻微苦感 |
桉油精（Eucalyptol） | 单萜醚（Monoterpene Ether） | 赋予清凉感，带有微弱的尤加利和薄荷香气 |
柠檬烯（Limonene） | 单萜烯（Monoterpene） | 赋予鼠尾草柑橘清香，使香气更具活力 |
芳樟醇（Linalool） | 醇类（Alcohol） | 提供柔和花果香，使香气更加平衡 |
香芹酮（Carvone） | 酮类（Ketone） | 赋予鼠尾草的辛香层次，类似香菜或罗勒 |
β-石竹烯（β-Caryophyllene） | 倍半萜（Sesquiterpene） | 赋予温暖木质感，带有微妙烟熏气息 |
愈创木酚（Guaiacol） | 苯酚类（Phenol） | 增强木质烟熏气息，使香气更深邃 |
调香
鼠尾草凭借其浓郁的草本、微辛刺激和略带木质的特性，在调香中主要用于前调及复合香调。并常用于男性香水，尤其是作为前调或中调的一部分。与柑橘、花香、木质等香料搭配，既能增强清新活力，又能为香氛增添温暖持久的底蕴。常见于经典馥奇调、草本调和东方调香水中。
前调 —— 赋予清新草本与辛香气息
鼠尾草的浓郁草本和微妙辛香特性，常作为香水前调或复合香调中的重要组成部分，为香氛注入自然清新的开篇。
- 清新草本感：鼠尾草带有浓烈的绿叶和药草气息，使香水开篇显得自然、生动。
- 微辛刺激：其略带辛辣和木质的调性为香水增添一丝独特的刺激性，提升整体层次。
- 平衡作用：与柑橘或花香调搭配时，鼠尾草可中和部分甜腻感，赋予香水干净、清爽的初印象。
复合香调搭配
- 平衡与衬托：鼠尾草常与柑橘类（如佛手柑、柠檬）、芳香草本（如迷迭香、薰衣草）及木质调（如雪松、香根草）搭配，构建出层次丰富、协调统一的香氛。
- 增添辛香感：与胡椒、肉桂、百里香等辛香料结合，可提升香水的辛辣韵味，使整体气息更具活力。
- 融合花果调：在一些花香或果香香水中，鼠尾草能起到平衡作用，增强香水的清新感与自然感。
后调提供温暖持久的基调，虽然鼠尾草主要用于前调，但在复合香调中，它也能与固定剂（如麝香、木质、琥珀）协同作用，为香水后调带来温暖持久的基调：
- 温暖过渡：与雪松、檀香、广藿香等木质香料搭配，鼠尾草有助于使香氛从清新过渡到温润、沉稳的尾韵。
- 延长持久性：在馥奇调或东方调香水中，鼠尾草能与麝香和琥珀相结合，增强香水整体的留香效果。
- 柔和平衡：鼠尾草的草本辛香与固定剂结合，使尾调更平滑自然，平衡整个香氛的层次感。
香水
经典馥奇与木质调香水（Fougère & Woody Fragrances）鼠尾草常与薰衣草、橡苔及木质香料搭配，营造出清新复古且层次丰富的馥奇调香水。
- Penhaligon’s Sartorial（鼠尾草 + 薰衣草 + 橡苔）
- Creed Green Irish Tweed（鼠尾草 + 柑橘 + 紫罗兰叶）
东方调香水（Oriental Fragrances）在东方调香水中，鼠尾草与温暖的木质和琥珀调搭配，赋予香氛独特的辛香与神秘感。
- Yves Saint Laurent M7 Oud Absolu（鼠尾草 + 沉香 + 檀香）
- Tom Ford Black Orchid（鼠尾草 + 黑松露 + 香草）
清新草本调香水（Herbal & Aromatic Fragrances）鼠尾草也是清新草本香水的重要组成部分，与其他绿叶和草本成分协同，营造出清新自然的气息。
- Acqua di Parma Colonia（鼠尾草 + 柠檬 + 橙花）
- Diptyque Eau de Lierre（鼠尾草 + 常春藤 + 苔藓）
提取方法
水蒸气蒸馏法（得油率0.5%~0.8%，可提取最纯净的鼠尾草精华，保留辛香和木质层次）
- 原料处理：新鲜叶片阴干后切碎，避免高温破坏挥发性成分。
- 蒸馏参数：水料比3:1，温度100~105℃，蒸馏时间3~4小时。
- 分离纯化：油水混合物静置分层，精油密度约0.91~0.94 g/mL。
超临界CO₂萃取法（得油率1.0%~1.4%，能提取鼠尾草的核心香气，但可能损失部分清新绿意）
- 原料处理：叶片冻干后粉碎至1~2mm颗粒，含水量＜5%。
- 萃取参数：压力20~25 MPa，温度40~45℃，CO₂流量15~20 kg/h，时间2~2.5小时。
- 分离精制：降压后CO₂气化，精油经分子蒸馏去杂质。
溶剂萃取法（得油率1.2%~1.8%，可获得最完整的鼠尾草芳香分子）
- 浸提：叶片与乙醇（95%）按1:6混合，50℃回流提取5小时。
- 浓缩：滤液减压蒸馏回收溶剂，得深绿色浸膏。
- 纯化：正己烷脱蜡，冷冻过滤得净油。
香气模拟：
- 前调替代：尤加利精油 + 迷迭香精油（清凉药感与草本锐利）。
- 中后调替代：雪松精油 + 乳香精油（木质烟熏与树脂甜润）。