迷迭香 Rosemary
迷迭香（Rosemary）是一种清新、辛香、略带木质调和樟脑气息的芳香植物，主要来源于唇形科迷迭香属的叶片。迷迭香的香气融合了草本清香、微妙的松木气息、淡淡的辛香和樟脑调。迷迭香的主要化学成分包括桉叶素、α-蒎烯、樟脑、龙脑和芳樟醇，赋予其清新草本、微妙辛香和淡淡木质香的独特气息。迷迭香精油通常采用水蒸气蒸馏法提取。在现代调香中，迷迭香常用于芳香调、柑橘调和木质调香水。
前调
迷迭香的前调以清新草本为主，初闻时有类似桉树叶的清凉感，带有类似松针和尤加利的凉感，伴随轻微的樟脑香气，带有黑胡椒般的辛香和类似苦艾苦涩草本气息
中调
中调以类似雪松或香根草的辛香木质调为核心，兼具草本与药草特性，微妙花香与柠檬柑橘调的复杂香气层次层次
后调
后调以沉稳木质与土壤气息收尾，转为深沉的烟熏树脂气息，类似燃烧松木的余韵，其中残留一丝微苦药香（类似樟脑），与木质调融合，赋予香气耐品性
介绍
迷迭香是一种多年生常绿灌木，原产于地中海沿岸、欧洲南部和北非，以其独特的草本芳香和药用价值而著称。迷迭香不仅用于香料和芳香疗法，还被广泛用于烹饪、医药、护肤和熏香。
- 古希腊与古罗马：迷迭香被认为具有增强记忆、净化空气和驱邪的功效，学生会佩戴迷迭香花环以提高学习能力。
- 欧洲中世纪：迷迭香精油被用于驱瘟、治疗伤口和香氛制作，并成为宗教仪式和王室庭院中的重要植物。
- 法国香水工业：迷迭香被用于制作古龙水（Eau de Cologne），成为经典芳香调香水的重要成分。
- 现代医学：迷迭香因其抗氧化和抗菌特性，被用于护肤品和保健品，如迷迭香洗发水、护肤精华和草本茶。
分类
迷迭香的香气来源于叶片和嫩枝中的挥发性芳香化合物，这些成分在植物生长、日照和气候条件的影响下逐步累积，使其形成清新草本、略带木质和樟脑调的特征香气。其中，法国普罗旺斯的迷迭香因其香气最为清新持久，被认为是最适合用于香水调配的品种
产地 | 主要品种 | 香气特点 |
法国普罗旺斯 | Rosmarinus officinalis | 清新草本香、略带柠檬香 |
西班牙 | Rosmarinus angustifolia | 木质感较强，略带樟脑气息 |
意大利 | Rosmarinus latifolius | 清爽辛香、略带松木调 |
北非摩洛哥 | Rosmarinus gibraltaricum | 温暖草本香、带有微妙果香 |
香气特征
迷迭香的香气层次丰富，从前调的清新草本与微苦药草香，到中调的温暖辛香木质感，再到后调的琥珀烟熏与泥土层次，使其成为调香中极具标志性的草本元素之一。
前调
- 清新草本气息：迷迭香的前调充满浓郁的青草、干燥香草和微妙的柑橘感，类似尤加利、鼠尾草或欧芹的气息。
- 辛香与清凉感：带有类似黑胡椒、薄荷或桉树的清爽辛辣感，使香水具有提神醒脑的效果。
- 微苦药草香：部分迷迭香精油可能带有类似苦艾、龙蒿或百里香的苦涩草本气息，增加香水的层次感。
- 主要成分
- 桉油精（Eucalyptol）：赋予清新草本和轻微薄荷感。
- α-蒎烯（Alpha-Pinene）：提供清新绿意和松木香气。
- 樟脑（Camphor）：带来药草与微苦的辛香感。
中调
- 温暖木质感：迷迭香的中调逐渐转向类似松木、雪松或香根草的木质香气，赋予香水沉稳感。
- 辛香草本与药草感：仍然保留温暖的草本与药草特性，类似鼠尾草、百里香或熏衣草的复合气息，让香水更具深度。
- 微妙花香与柠檬香气：部分迷迭香香调可能呈现类似薰衣草或橙花的淡雅花香，增强香水的优雅层次。
- 主要成分贡献
- 龙蒿酮（Artemisia Ketone）：增强草本与药草香气。
- 芳樟醇（Linalool）：提供柔和的木质花香层次。
- 柠檬醛（Citral）：赋予柑橘与微甜花香感。
后调
- 琥珀温暖感：迷迭香的后调逐渐展现类似琥珀或安息香的温润气息，为香水增添深度。
- 微妙烟熏与树脂气息：部分迷迭香香调可能带有淡淡的焚香、没药或乳香的烟熏感，增强香水的神秘感。
- 温暖木质泥土感：部分迷迭香精油在后调可能呈现类似广藿香、檀香或香根草的醇厚层次，赋予香水持久的尾韵。
- 主要成分
- 愈创木酚（Guaiacol）：赋予烟熏木质与琥珀层次。
- 苯甲酸乙酯（Benzyl Benzoate）：增强温暖草本感和持久度。
- 倍半萜（Sesquiterpenes）：提供泥土和温润树脂余韵。
化学成分
成分 | 含量范围 | 功能特性 |
1,8-桉叶素 | 20%~35% | 抗菌、祛痰、增强记忆 |
α-蒎烯 | 15%~25% | 抗炎、抗氧化 |
樟脑 | 5%~15% | 镇痛、驱虫 |
β-石竹烯 | 5%~10% | 抗炎、调节内源性大麻素系统 |
乙酸龙脑酯 | 3%~8% | 镇静、舒缓肌肉酸痛 |
调香
迷迭香在调香中主要用于前调和中调，因其清新草本、辛香木质、微甜花香、温暖药草与烟熏琥珀，在草本调、馥奇调、柑橘调、木质调、东方调和辛香调香水中广受欢迎。它可搭配柑橘、薰衣草、广藿香、琥珀、雪松、檀香等，创造清新提神或温暖深邃的香氛体验。
作为前调
- 激活香氛：由于迷迭香精油挥发性较高，常用作香水的前调，能在最初阶段迅速释放出清新、振奋的草本气息。
- 提神醒脑：前调中的迷迭香能够唤起清新的感觉，增强香水的开篇印象。
复合香调搭配
- 平衡与衬托：迷迭香常与柑橘、花香、木质以及绿色调香料搭配，既能增添清新度，也能平衡其他成分的甜腻或沉重，使整体香氛层次更加丰富。
- 多功能配角：虽然迷迭香主要在前调中发挥作用，但在某些配方中也可作为中调的补充成分，提供额外的草本和清凉感。
固定作用
- 延长留香：迷迭香虽主要作为前调使用，但其在复合香调中的搭配能够与其他固定剂（如麝香、琥珀、檀香）相互协作，帮助延长香氛的留香时间。
迷迭香在调香中的应用
- 清新型香水：迷迭香常出现在柑橘调、绿意调和海洋调香水中，营造出清新、提神和活力四溢的开篇，如某些现代清新调香氛产品中常见迷迭香与柑橘、薄荷的搭配。
- 复合香氛：在更为复杂的香水中，迷迭香与花香（例如薰衣草、茉莉）和木质调（例如檀香、雪松）共同构成多层次的香氛，使香气既明亮又具深度。
香水
阿蒂仙之香（L’Artisan Parfumeur） – Au Bord de L’eau（水畔情深）
水生馥奇调
- 迷迭香表现：迷迭香与香柠檬、紫罗兰等香料结合，营造出清新湿润的自然气息，后调以麝香和橙花收尾，增强层次感。
娇兰（Guerlain） – Jicky（姬琪/掌上明珠）
东方馥奇调
- 迷迭香表现：作为经典老香，迷迭香与薰衣草、香草形成对比，既有草本辛辣感，又有温暖的甜香，平衡感极佳。
- 1889年推出，至今仍被视为迷迭香应用的典范。
莱俪（Lalique） – Pour Homme（雄狮）
木质馥奇调
- 迷迭香表现：迷迭香与雪松、广藿香搭配，强化了香水的阳刚气质，兼具草本清新和木质深邃1。
- 特点：适合追求成熟稳重风格的男性。
香奈儿（Chanel） – Egoiste Platinum（白金）
辛辣木质调
- 迷迭香表现：迷迭香与薰衣草、罗勒共同构成前调的辛辣感，中后调过渡为琥珀和檀香的温暖1。
- 经典性：1993年推出，是迷迭香在男士香水中的标杆作品。
祖玛珑（Jo Malone） – Grapefruit（柚子/葡萄柚）
柑橘馥奇调
- 迷迭香表现：迷迭香与柚子、迷迭香的组合带来清新的草本柑橘香气，尾调以苔藓和雪松收尾，增添自然感。
- 适用性：中性香，适合日常通勤。
迷迭香 RoseMary 系列（Royal Oriental、Majesty Delicate 等）
多样化（涵盖东方调、木质调、花果调）
- 迷迭香表现：该系列以迷迭香为核心原料，通过搭配琥珀、玫瑰、沉香等香料，打造不同风格的香氛，如神秘东方调（Royal Oriental）或清新浪漫调（Majesty Delicate）5。
- 特点：专为迷迭香爱好者设计，强调香料的层次变化。
提取方法
水蒸气蒸馏法（传统工艺，得油率：0.5%~1.5%（鲜叶），干叶得率略高（1%~2%））
- 原料处理：
- 采收新鲜或阴干艾叶，切碎至2~5cm，控制含水量15%~20%。
- 蒸馏参数：
- 水料比：4:1（水体积:原料重量）。
- 温度：100~105℃，蒸汽压力：0.1~~~~~~~~~~~~~0.3MPa。
- 时间：3~4小时，分段收集（前1.5小时得油率占70%）。
- 分离与精制：
- 精油密度0.90~0.95 g/mL（轻于水），浮于表面，分液漏斗分离。
超临界CO₂萃取法（高效高纯度，得油率1.5%~3%）
- 原料处理：
- 干艾叶粉碎至0.5~1mm，干燥至含水量<5%。
- 萃取参数：
- 压力：25~30 MPa，温度：40~~~~~~~~~~45℃。
- CO₂流量：20~25 kg/h，时间：2~~~~~~~~~3小时。
- 分离精制：
- 降压至5~8 MPa，CO₂气化后收集精油，分子蒸馏去杂质。
溶剂萃取法（工业级浸膏，得油率：1%~2%（含非挥发性成分））
- 浸提：
- 艾叶与乙醇（95%）按1:5混合，50℃回流6小时。
- 浓缩：
- 滤液减压蒸馏回收乙醇，得深绿色浸膏。
- 纯化：
- 浸膏与正己烷混合，-20℃冷冻去蜡，得净油。