罗勒 Ocimum basilicum
罗勒（Ocimum basilicum）是一种具有清新草本香气和微妙辛香调的天然香料，主要来源于唇形科植物罗勒的叶片和花朵。其香气融合了芳香的草本气息、微甜的辛香调以及淡雅的花果香，展现出活力与舒缓并存的特质。罗勒精油通常通过蒸馏法提取，完整保留其香气成分。主要化学成分包括甲基丁香酚、芳樟醇和桉油精，赋予其清新草本、辛香胡椒、柑橘甘甜、微妙花香和温暖木质层次，在现代调香中主要用于前调和中调，并常见于经典草本调、柑橘调和木质调香水中。
前调
罗勒的前调以清新柑橘与辛香草本为主，带有柠檬、佛手柑、黑胡椒般的清新明亮感，类似刚摘下的绿叶或青草，并伴随类似茴香或薄荷的草本辛香。香气明亮且刺激
中调
随着前调的挥发，辛辣感渐弱，表现出温暖花香与木质层次，青绿感减弱，浮现薰衣草、依兰或广藿香的花草香韵，混合雪松的干燥木质调，略带树脂的微甜烟熏感
后调
尾调绵长，转为深沉的烟熏木质调，类似燃烧香草的灰烬感，融合广藿香的泥土气息与香草的微弱甜意，伴随微妙的微妙的药香和琥珀余韵。留香持久
介绍
罗勒是唇形科罗勒属（Ocimum）的一种一年生或多年生草本植物，叶片呈绿色或紫色，散发出浓郁的草本芳香气息。广泛分布于地中海沿岸、印度、东南亚和美洲热带地区。因其独特的风味和药用价值，在中医、阿育吠陀医学和西方草药学中被广泛用于抗菌、抗炎和消化健康调理。
- 古埃及与希腊 ：罗勒被视为神圣植物，常用于宗教仪式和医疗用途，被认为具有净化和安神的功效。
- 中世纪欧洲 ：罗勒被用于贵族香水和草药药剂，其独特的芳香特性被认为能振奋精神和增强记忆力。
- 现代应用 ：罗勒广泛用于香水、护肤品和芳香疗法，尤其是在草本调（Herbal）、柑橘调（Citrus）和馥奇调（Fougère）香水中，赋予香气清新与微辛的特质。
分类
罗勒因品种、气候和土壤条件的不同，其香气呈现出显著的地域差异。
意大利甜罗勒：含有较高浓度的芳樟醇和柠檬烯，香气清新，带有明显的草本甜香与轻微的柠檬香。
圣罗勒：富含甲基丁香酚和桉油精，香气浓郁，有辛辣的丁香和樟脑气息，微苦，有药香，辛香与苦味并存，略带清凉感。
柠檬罗勒：富含柠檬醛（Citral）和柠檬烯（Limonene），香气清新，带有明显的柠檬香气与微甜花果香。
紫罗勒：紫罗勒含有较高比例的丁香酚（Eugenol）和愈创木酚（Guaiacol），赋予其深邃而富有层次感的辛香调，香气温暖厚重，带有微妙的木质调与香脂香气。
香气特征
罗勒（Ocimum basilicum）的香气富有层次，融合清新草本、辛香胡椒、柑橘甘甜、微妙花香和温暖木质等特征。其香气随着时间推移，会从明亮清新的前调，过渡到辛香草本的中调，最终展现温暖木质和微甜琥珀感的后调。
前调：清新辛香与草本绿意
- 柑橘清新感：前调带有类似柠檬、佛手柑、青柠的明亮柑橘气息，赋予香水活力和轻盈感。
- 草本微凉感：伴随略带清凉感的草本特质，类似迷迭香、薄荷或龙蒿的气息，使香水更具草本气息。
- 辛香刺激感：轻微的辛辣胡椒感，使香气更具刺激性和层次感。
- 主要成分：
- 柠檬烯（Limonene） —— 提供柑橘类的清新气息。
- 桉叶素（Eucalyptol） —— 赋予微凉感，与薄荷类似。
- 芳樟醇（Linalool） —— 提供温润花香，使前调更加平衡。
- 甲基丁香酚（Methyl Eugenol） —— 赋予微辛的胡椒感。
前调常见搭配：柠檬、佛手柑、橙花、薄荷、黑胡椒。
中调：辛香草本与温暖花香
- 草本花香平衡感：中调逐渐展现类似薰衣草、依兰的微妙花草香，柔和并富有层次。
- 辛香胡椒与甘草甜感：辛香层次更为突出，并带有微妙的甘甜感，类似八角或甘草的气息。
- 木质温润感：中调开始出现淡淡的木质层次，类似香根草或广藿香，增强香水的深度。
- 主要成分
- 芳樟醇（Linalool） —— 增强温暖花草层次。
- 罗勒烯（Estragole） —— 赋予甘甜的草本辛香。
- 香芹酮（Carvone） —— 产生柔和草本香甜感。
- 甲基丁香酚（Methyl Eugenol） —— 提供微妙辛香，使香气更具东方调特性。
中调常见搭配：薰衣草、广藿香、香根草、依兰、肉桂。
后调：温暖木质与琥珀甜感
- 柔和木质感：后调展现檀香、香根草般的木质温暖感，使香水更具稳定性。
- 甜美琥珀粉质感：类似香草、零陵香豆的甜美感，使尾韵更加顺滑悠长。
- 微妙烟熏感：部分罗勒品种的尾调可能带有轻微烟熏层次，类似焚香或琥珀的温暖沉稳感。
- 主要成分：
- 香豆素（Coumarin） —— 赋予粉质香甜感，与零陵香豆相似。
- 苯甲酸乙酯（Benzyl Benzoate） —— 提供温润琥珀层次。
- 松柏酮（Pinocarvone） —— 产生微妙的木质香气，使尾调更加沉稳。
后调常见搭配：檀香、琥珀、零陵香豆、香草、龙涎香。
芳香成分
罗勒（Ocimum basilicum）的香气和风味来源于其丰富的挥发性和非挥发性化合物，主要包括萜类（Terpenes）、酚类（Phenols）、醛类（Aldehydes）、酯类（Esters）和醇类（Alcohols）等。这些成分共同赋予罗勒清新草本、辛香胡椒、柑橘甘甜、微妙花香和温暖木质层次的香气，
主要芳香成分及其香气特征
成分名称 | 化学类别 | 含量（%） | 香气特征 |
芳樟醇（Linalool） | 醇类（Alcohol） | 35%–45% | 赋予花香、甜润木质香气，使罗勒更具温暖感 |
甲基丁香酚（Methyl Eugenol） | 酚类（Phenol） | 5%–15% | 提供辛香和微妙的甜感 |
桉叶素（Eucalyptol） | 醚类（Ether） | 5%–10% | 赋予清凉草本气息，增强香水的清新感 |
柠檬烯（Limonene） | 单萜类（Monoterpene） | 2%–8% | 提供柑橘类的清新香气 |
香芹酮（Carvone） | 酮类（Ketone） | 1%–5% | 赋予微妙的甜美草本香层次 |
罗勒烯（Estragole） | 醚类（Ether） | 2%–7% | 带有微甜的草本芳香，与八角茴香类似 |
调香
罗勒在调香中主要用于前调和中调，因其清新草本、辛香胡椒、柑橘甘甜、微妙花香和温暖木质层次，在草本调、柑橘调、辛香调、木质调和馥奇调香水中广受欢迎。它可搭配柠檬、佛手柑、黑胡椒、广藿香、香根草、檀香，创造清新活力、辛香温暖、深邃平衡的香氛体验，并常见于经典草本调、柑橘调和木质调香水中。
作为前调的清新辛香基调
- 罗勒的清新草本层次能为香水提供明亮清爽的前调，适用于柑橘调、草本调和馥奇调香水。
- 常与柠檬、佛手柑、薄荷、迷迭香、橙花搭配，使香水更具清新活力。
作为中调的温暖草本主调
- 罗勒的花香草本层次能赋予香水温润醇厚的中调，适用于辛香调、木质调和东方调香水。
- 常与薰衣草、依兰、广藿香、香根草、肉桂搭配，使香水更具层次感和平衡度。
作为后调的温暖木质支撑
- 罗勒的甜美木质层次能增强香水的持久性和温暖感，适用于木质调、馥奇调和东方调香水。
- 搭配檀香、琥珀、零陵香豆、香草，可增强香水的醇厚悠长感。
复合香调搭配
- 草本调（Herbal）：与薄荷、迷迭香、鼠尾草结合，使香水更具自然清爽感。
- 柑橘调（Citrus）：与柠檬、佛手柑、橙花结合，使香水更具活力感。
- 辛香调（Spicy）：与黑胡椒、肉桂、豆蔻结合，使香水更具辛辣刺激感。
- 木质调（Woody）：与广藿香、香根草、檀香结合，使香水更具沉稳木质层次。
- 馥奇调（Fougère）：与薰衣草、橡木苔、零陵香豆结合，使香水更具优雅平衡感。
香水
草本调香水（Herbal Fragrances）罗勒的草本层次在草本调香水中增强清新感
- Jo Malone Basil & Neroli（罗勒+橙花+白麝香）
- Acqua di Parma Colonia（罗勒+柑橘+薰衣草）
柑橘调香水（Citrus Fragrances）罗勒的柑橘草本感在柑橘调香水中增加明亮度
- Dior Eau Sauvage（罗勒+柠檬+琥珀）
- Chanel Allure Homme Sport（罗勒+佛手柑+香根草）
木质调香水（Woody Fragrances）罗勒的辛香木质层次在木质调香水中增加深度
- Tom Ford Oud Wood（罗勒+乌木+焚香）
- Creed Viking（罗勒+檀香+广藿香）
辛香调香水（Spicy Fragrances）罗勒的辛香感在辛香调香水中增加刺激性
- Comme des Garçons Blackpepper（罗勒+黑胡椒+雪松）
- Yves Saint Laurent Opium（罗勒+肉桂+没药）
馥奇调香水（Fougère Fragrances）罗勒的草本层次在馥奇调香水中增强平衡感
- Jean Paul Gaultier Le Male（罗勒+薰衣草+香草）
- Dior Fahrenheit（罗勒+皮革+广藿香）
提取方法
水蒸气蒸馏法（主流工艺，得油率0.2%~0.5%，保留甲基丁香酚与芳樟醇主调，但高温可能破坏部分花香成分）
- 原料处理：新鲜或阴干罗勒叶切碎，控制含水量＜15%。
- 蒸馏参数：水料比4:1，温度100~105℃，蒸馏时间2~3小时。
- 分离纯化：油水混合物静置分层，精油密度约0.90~0.95 g/mL。
超临界CO₂萃取法（高效高纯度，香气更立体，保留热敏性花香，得油率0.6%~0.8%）
- 原料处理：叶片冻干后粉碎至1~2mm颗粒，含水量＜5%。
- 萃取参数：压力20~25 MPa，温度40~45℃，CO₂流量15~20 kg/h，时间2~3小时。
- 分离精制：降压后CO₂气化，精油经分子蒸馏去除杂质。
溶剂萃取法（浸膏，得油率：0.8%~1.2%）
- 浸提：叶片与乙醇（70%）按1:6混合，50℃超声辅助提取4小时。
- 浓缩：滤液减压蒸馏回收溶剂，得深绿色浸膏。
- 纯化：正己烷脱蜡，冷冻过滤得净油。
香气模拟：
- 前调替代：茴香精油 + 薄荷精油（辛辣草本与清凉感）。
- 中后调替代：雪松精油 + 依兰依兰精油（木质调与花香平衡）。