前调
杜松子的前调以鲜明的辛香为主，一种类似新鲜松针、柏树或冷杉的清新和一丝青绿植物感和淡淡略带刺激性的柑橘调。这种香气明亮而干净，带有一种森林般的纯净感
中调
随着前调的挥发，杜松子逐渐显露出更加温暖的辛香特质 ，以及一种类似树脂的厚重感。青绿感减弱取而代之的是柔和的辛香与淡淡的甜味，类似鼠尾草、迷迭香或香菜籽的干燥草本香气，还带有类似松脂或琥珀的温热感
后调
尾调中，杜松子的香气变得更加沉稳，呈现出一种深邃的干燥木质香 ，并伴随微妙的烟熏感和树脂气息 。略带淡淡的辛香和琥珀般温暖轻柔粉质层次
介绍
杜松子是柏科植物杜松（Juniperus communis ）的成熟果实，广泛分布于北半球的温带和寒带地区，如欧洲、北美和亚洲的部分地区。它是一种多年生灌木或小乔木，果实呈深蓝色或紫色，散发出浓郁的松木和辛香气息。杜松子因其独特的风味和药用价值，在中医和西方草药学中被广泛用于抗菌、抗炎和利尿作用。
- 古埃及与希腊 ：杜松子被视为“净化之果”，常用于祭祀仪式和医疗用途，被认为具有驱邪和净化的功效。
- 中世纪欧洲 ：杜松子被用作酿造金酒（Gin）的核心原料，同时也是贵族香水的重要成分。
- 现代应用 ：杜松子在护肤品和香水中的使用日益增多，尤其是在木质调和草本调香水中，赋予香气清新与辛香的特质
分类
欧洲杜松子：香气清新且略带辛辣，带有明显的松木调和一丝辛辣感。含有较高浓度的蒎烯和柠檬烯，赋予其清新的松木气息和辛香特质。
北美杜松子：香气甜美，带有更明显的果香和温暖的木质底调。含有更高比例的芳樟醇和酯类化合物，赋予其柔滑的果香香气和粉质感。
亚洲杜松子 ：香气更加柔和细腻，适合现代香水和食品调味。
香气特征
杜松子的香气层次丰富，从前调的清新松木与柑橘辛香，到中调的温暖木质与草本辛香，再到后调的琥珀松脂与柔和粉质感。
前调：清新辛香与柑橘感
- 清脆干爽的松木香：杜松子的前调具有类似新鲜松针、柏树或冷杉的清新木质感，带有空气感的轻盈特质。
- 柑橘辛香感：带有类似柠檬、佛手柑和葡萄柚的柑橘调，但略带辛辣刺激感，使香气更活力清新。
- 微妙的胡椒感：伴随一丝黑胡椒或粉红胡椒的辛香层次，增强香气的立体感。
- 主要成分
- α-蒎烯（α-Pinene）：赋予清新的松木香气，使前调轻盈透亮。
- 柠檬烯（Limonene）：增强柑橘调，使香气更明亮有活力。
- 水芹烯（Myrcene）：带来微妙的草本与辛香感。
中调：温暖木质与草本层次
- 木质辛香层次增强：前调的柑橘感逐渐淡化，取而代之的是温暖的松脂、广藿香和雪松木质感。
- 草本药香气息：类似鼠尾草、迷迭香或香菜籽的干燥草本层次，为香水增加自然感。
- 干燥烟熏感：部分杜松子香调在中调可能呈现出类似雪松木屑或焚香的微妙烟熏气息，增强深度感。
- 主要成分
- 水芹烯（Myrcene）：赋予草本药香气息，使香水更具草本层次。
- 龙脑（Borneol）：带来轻微的辛香木质感。
- 愈创木酚（Guaiacol）：增强烟熏木质气息，使香气更醇厚。
后调：干燥木质与琥珀感
- 温暖干燥的松脂感：后调呈现琥珀、檀香或香根草的温暖木质沉稳感，使香水更具持久性。
- 微妙的辛香余韵：杜松子的辛香特性在后调依旧可见，略带干燥香料气息，如黑胡椒或烟草的干燥感。
- 轻柔粉质层次：部分杜松子香气可能带有零陵香豆或琥珀的温暖粉质感，让香气更柔和醇厚。
- 主要成分
- 愈创木酚（Guaiacol）：提供温暖烟熏感，增强后调深度。
- 香豆素（Coumarin）：带来微妙的粉质层次，使香气更顺滑。
- 苯甲酸乙酯（Benzyl Benzoate）：赋予琥珀木质感，使后调更持久稳固。
化学成分
杜松子（Juniperus communis）的香气来源于其丰富的挥发性和非挥发性化合物，主要包括单萜类、倍半萜类、酯类、醛类和酚类。这些成分赋予杜松子清新松木、柑橘辛香、温暖木质、草本烟熏和微妙琥珀粉质层次。
成分名称 | 化学类别 | 香气特征 |
α-蒎烯（α-Pinene） | 单萜类 | 赋予清新松木香，使香气轻盈透亮 |
柠檬烯（Limonene） | 单萜类 | 增强柑橘调，使香气更明亮活力 |
水芹烯（Myrcene） | 单萜类 | 带有草本辛香层次，增强香气深度 |
龙脑（Borneol） | 倍半萜类 | 赋予温暖木质感，增强辛香平衡 |
愈创木酚（Guaiacol） | 芳香醚类 | 提供烟熏木质感，增强后调深度 |
香豆素（Coumarin） | 内酯类 | 赋予微妙粉质感，使香气顺滑持久 |
调香
杜松子因其清新辛香、草本木质特性，在香水中主要用于前调和复合香调，增添清新活力、辛香刺激或酒香层次。它常见于柑橘调、馥奇调、辛香调和烟熏调香水，并可与柠檬、薰衣草、广藿香、琥珀等搭配。
前调 赋予清新—辛香杜松子精油具有较高的挥发性，因此常用于香水的前调，带来清新、辛辣的草本气息。
- 清新感：杜松子带有类似松针和柑橘的清新感，使香水开篇充满活力。
- 辛香刺激：略带胡椒感的辛香赋予香水独特的刺激性，使其更具个性。
- 提升层次：与柑橘调、芳香草本调香料搭配，增强香水的清新感和平衡度。
复合香调搭配—杜松子是一种多功能香料，既能增强清新度，又能增添辛香感，使整体香氛更具层次。
- 平衡与衬托：杜松子可与柑橘类（如佛手柑、柠檬）、芳香草本（如迷迭香、薰衣草）及木质调（如雪松、香根草）搭配，赋予香水更丰富的层次。
- 增添辛香感：与胡椒、肉桂、姜等辛香料结合，强化香水的辛辣气息，增加深度。
- 增强酒香感：因其具有类似杜松子酒的特性，常用于模仿酒香的香水，如与香柠檬、苦橙叶搭配，打造清爽酒香调。
后调增强持久度——虽然杜松子精油本身并不作为主要固定剂，但它在复合香调中能与木质、琥珀等基调结合，延长留香时间。
- 柔和过渡：在后调中与雪松、广藿香等木质调香料搭配，使香气更加平滑自然。
- 增强温暖感：与琥珀、檀香等香料结合，使尾调更加醇厚、温暖。
- 持久留香：在馥奇调、木质调香水中，杜松子有助于延长香水的持久性。
香水
经典木质调香水（Woody Fragrances）杜松子的木质草本层次在木质调香水中增添清新感
- Tom Ford Oud Wood（杜松子 + 乌木 + 焚香）
- Creed Viking（杜松子 + 檀香 + 生姜）
东方调香水（Oriental Fragrances）杜松子的辛香感在东方调香水中增添温暖深邃
- Guerlain Santal Royal（杜松子 + 檀香 + 琥珀）
- Yves Saint Laurent Opium（杜松子 + 丁香 + 没药）
馥奇调与辛香调（Fougère & Spicy Fragrances）杜松子常用于馥奇调和辛香调香水，增添层次感
- Creed Aventus（杜松子 + 黑加仑 + 木质香）
- Penhaligon’s Juniper Sling（杜松子 + 肉豆蔻 + 琥珀）
酒香调与烟熏调（Boozy & Smoky Fragrances）杜松子的酒香特质在烟熏调和酒香调香水中尤为突出
- Byredo Black Saffron（杜松子 + 藏红花 + 皮革）
- Comme des Garçons Black（杜松子 + 烟熏木 + 黑胡椒）
提取方法
水蒸气蒸馏法（主流工艺，得油率0.8%~1.5%，保留α-蒎烯与乙酸龙脑酯主调）
- 原料处理：干燥杜松子粉碎至2~5mm颗粒，控制含水量＜10%。
- 蒸馏参数：水料比4:1，温度100~105℃，蒸馏时间4~6小时。
- 分离纯化：油水混合物静置分层，精油密度约0.86~0.90 g/mL。
超临界CO₂萃取法（高效高纯度，得油率1.5%~2.5%，香气更完整）
- 原料处理：杜松子冻干后粉碎至1~2mm颗粒，含水量＜5%。
- 萃取参数：压力25~30 MPa，温度40~45℃，CO₂流量20~25 kg/h，时间3~4小时。
- 分离精制：降压后CO₂气化，精油经分子蒸馏去除蜡质。
溶剂萃取法（得油率2%~3%）
- 浸提：杜松子与乙醇（95%）按1:8混合，50℃回流提取8小时。
- 浓缩：滤液减压蒸馏回收溶剂，得深棕色浸膏。
- 纯化：正己烷脱蜡，冷冻过滤得净油。
芳疗应用：
- 利尿排毒：2滴杜松子精油+10ml甜杏仁油，按摩下腹部促进循环（稀释至1%）。
- 皮肤净化：1滴精油+15ml荷荷巴油，局部涂抹改善痘痘肌（避光使用）。
- 空间净化：与柠檬精油、雪松精油复配扩香，驱散负能量。
香气模拟：
- 前调替代：冷杉精油 + 黑胡椒精油（松针冷冽与辛香结合）。
- 中后调替代：丝柏精油 + 乳香精油（木质烟熏与树脂甜润）。