晚香玉 Polianthes tuberosa
晚香玉（Polianthes tuberosa）是一种馥郁甜美、略带奶香、辛香和绿色气息的芳香花卉，主要来源于天门冬科晚香玉属的花朵。晚香玉的香气融合了甜美奶香、浓郁白花香、微妙的辛香和温暖的果香，被誉为“白花之后”。。主要化学成分包括苯甲酸苄酯、香草醛和甲基吲哚，赋予其浓郁、甜润、粉质感和持久的层次。由于其芳香成分较难通过传统蒸馏法提取，其精油通常采用溶剂萃取法或超临界CO₂萃取法获得晚香玉原精。在现代调香中，晚香玉常用于花香调、东方调和美食调香水。
前调
清新绿意与青涩花，初闻为湿润的绿叶气息，类似刚折断的植物茎秆，带有微弱的青苹果或未成熟瓜果的清新酸香，夹杂一丝白花特有的皂感
中调
浓郁白花与奶油质感，饱满的茉莉与栀子复合花香气，混合椰奶般的甜润晚香玉特有的动物性吲哚气息，华丽而略带野性
尾调
尾调转为温暖的檀木与琥珀气息，伴随类似麝香的粉质余韵和燃烧树脂的烟熏感，混合类似潮湿土壤或根茎的自然气息
介绍
晚香玉，别名月下香，是天门冬科（龙舌兰亚科）晚香玉属的一种多年生球根开花植物。花期主要集中在7-9月，花朵在夜幕降临开放。产于墨西哥，因其夜间释放出浓郁的花香而得名。晚香玉不仅用于园艺和观赏，其花朵还被广泛用于熏香、香水制作、食品香料和护肤品。
- 墨西哥传统文化：晚香玉被称为“月光之花”，用于宗教仪式和节庆花环，象征神圣与纯洁。
- 欧洲宫廷：晚香玉在17世纪被引入欧洲，成为贵族女性香水和发饰的重要成分，法国路易十四的宫廷尤其偏爱晚香玉香水。
- 印度：晚香玉是婚礼和宗教仪式的重要花卉，被认为具有提升情绪和吸引力的作用（Subasinghe & Hettiarachchi, 2015）。
- 法国香水工业：晚香玉成为奢华白花香水的重要成分，如Fracas、Carnal Flower和Tubéreuse Criminelle等经典香水
分类
晚香玉的香气主要来源于花瓣中的挥发性芳香化合物，这些化合物受温度、湿度和夜间光照的影响，使其香气在黄昏到午夜最为浓郁，其中，法国格拉斯的晚香玉因其香气最为持久浓郁，被认为是最高品质的晚香玉原料
| 产地 | 主要品种 | 香气特点 |
| 法国格拉斯 | Polianthes tuberosa | 甜美奶香、粉质花香 |
| 印度马杜赖 | Polianthes indica | 浓郁辛香、略带柑橘调 |
| 墨西哥 | Polianthes mexicana | 深沉奶香、略带水果香 |
| 中国云南 | Polianthes chinensis | 甜美花香、略带草本气息 |
香气特征
晚香玉是一种以浓郁甜美、奶香花香、动物性气息、辛香绿色调、奶油质感闻名的白花类香料。晚香玉的香气复杂，从前调的绿意辛香，到中调的浓郁花香和奶油质感，再到后调的甜美动物性麝香和琥珀感，造就了它独特的诱人魅力。
前调
- 清新绿意与辛香感：初闻时，晚香玉带有类似苦橙叶、绿叶或玫瑰茎的青绿辛香感，为香水带来活力。
- 微妙果香与柑橘感：部分晚香玉精油可能带有类似梨子、柑橘、橙花的清新果香层次，使香气更加轻盈透亮。
- 淡雅金属感：部分品种的晚香玉会呈现出微妙的金属气息，赋予香水神秘现代感。
- 主要成分
- 己酸甲酯（Methyl Hexanoate）：赋予青绿果香，类似梨子和柑橘香调。
- 苯甲醛（Benzaldehyde）：带来微妙的杏仁和甜美感。
- 芳樟醇（Linalool）：增强清新花香，使前调更具层次。
中调
- 浓郁白花花香：晚香玉的中调展现出极为浓郁的白花香气，类似茉莉、栀子花和橙花的结合体。
- 奶油质感：晚香玉特有的脂质奶香调让它比其他白花更具有丰满感，类似椰奶或奶油质感。
- 辛香与动物性气息：伴随丁香、肉桂的辛辣感，并有类似蜂蜜或麝香的动物性韵味，赋予香水浓郁性感特质。
- 主要成分
- 吲哚（Indole）：增强花香浓郁度，并赋予动物性感。
- 甲基苯基乙醇（Methyl Phenyl Ethanol）：提供饱满的白花香气和奶油质感。
- 丁香酚（Eugenol）：带来微妙的辛香层次。
后调
- 甜美琥珀与动物性麝香：晚香玉的后调逐渐展现甜美的琥珀感，同时带有类似麝香或皮革的性感余韵。
- 温暖木质与烟熏感：部分晚香玉香调可能带有微妙的焚香或檀香气息，增强香水的深度和神秘感。
- 粉质香草感：部分晚香玉尾调可能呈现类似香草或零陵香豆的甜润粉质层次，让香气更加柔和持久。
- 主要成分
- 甲基吲哚（Methyl Indole）：赋予晚香玉独特的动物性和性感气息。
- 香草醛（Vanillin）：增强甜美感，并赋予粉质温暖的余韵。
- 苯甲酸甲酯（Methyl Benzoate）：增加持久度，使后调更加悠长。
化学成分
香气特征 | 主要化学成分 |
绿意辛香（苦橙叶、绿叶）、微妙果香（梨子、柑橘）、淡雅金属感 | 己酸甲酯、苯甲醛、芳樟醇 |
浓郁白花（茉莉、栀子花）、奶油脂质感（椰奶、奶油）、辛香动物性（丁香、麝香） | 吲哚、甲基苯基乙醇、丁香酚 |
甜美琥珀（香草、零陵香豆）、动物性麝香（皮革）、温暖木质（檀香、焚香） | 甲基吲哚、香草醛、苯甲酸甲酯 |
调香
作为中调的核心白花元素
- 晚香玉的白花香气能赋予香水极致浓郁的花香层次，带有奶油质感。
- 常与茉莉、栀子花、橙花、依兰、桂花搭配，增强香水的花香调和奶香感。
作为后调的琥珀木质基调
- 晚香玉的动物性麝香和烟熏琥珀感能与琥珀、龙涎香、檀香、麝香融合，使香水更加深邃持久。
- 搭配零陵香豆、香草、蜂蜜，可增强香水的甜美感和粉质感，使香水更加柔和醇厚。
复合香调搭配
- 花香调（Floral）：与茉莉、栀子花、橙花结合，使香水更具柔和甜美的白花层次。
- 木质调（Woody）：与檀香、雪松、香根草结合，使香水更具木质温暖感。
- 东方调（Oriental）：与琥珀、安息香、乳香结合，打造温暖性感的东方氛围。
- 美食调（Gourmand）：搭配香草、零陵香豆、蜂蜜，增强奶油感和甜润感。
香水
花香调香水（Floral Fragrances）
晚香玉的白花香气在花香调香水中增加奢华感：
- Frédéric Malle Carnal Flower（晚香玉+茉莉+椰奶）
- Serge Lutens Tubéreuse Criminelle（晚香玉+薄荷+麝香）
东方调香水（Oriental Fragrances）
晚香玉的动物性气息在东方调香水中增添神秘感：
- Guerlain Mahora（晚香玉+依兰+香草）
- Yves Saint Laurent Opium（晚香玉+琥珀+丁香）
木质调香水（Woody Fragrances）
晚香玉的奶香感在木质调香水中增强深度：
- Tom Ford Velvet Gardenia（晚香玉+檀香+零陵香豆）
- Diptyque Do Son（晚香玉+橙花+雪松）
美食调香水（Gourmand Fragrances）
晚香玉的奶油质感在美食调香水中增强甜润感：
- Givenchy L’Interdit（晚香玉+香草+广藿香）
- Jean Paul Gaultier La Belle（晚香玉+梨子+香草）
提取方法
溶剂萃取法（工业主流工艺，得油率0.1%~0.3%，保留完整吲哚与花香）
- 原料处理：
- 采摘未开放花苞（香气最浓），阴干至含水量15%~20%。
- 溶剂浸提：
- 使用己烷或石油醚，按1:5（花:溶剂）混合，室温浸提48~72小时。
- 浓缩与纯化：
- 滤液减压蒸馏回收溶剂，得蜡状凝香体（Concrete）。
- 凝香体与乙醇（1:3）混合，-20℃冷冻去蜡，蒸馏得净油。
超临界CO₂萃取法（高纯度保留，香气更接近天然花朵，得油率0.2%~0.5%）
- 原料处理：
- 鲜花速冻冻干，粉碎至1~2mm颗粒，含水量＜5%。
- 萃取参数：
- 压力：25~30 MPa，温度：35~~~~~~~~~~40℃。
- CO₂流量：15~20 kg/h，时间：3~~~~~~~~~4小时。
- 分离精制：
- 降压至5~8 MPa，CO₂气化后收集精油，分子蒸馏去杂质。
脂吸法（传统手工工艺，得油率0.05%~0.1%。香气细腻）
- 鲜花铺于涂有精炼动物脂的玻璃板，每日更换花朵，持续2~3周。
- 乙醇清洗吸附香气的脂质，低温蒸发溶剂，得花香脂。