是自然界中一类充满甜美、多汁与活力感的香料，以其明快、愉悦和富有生命力的气息。从青苹果的清脆、梨的柔润、桃子的甜腻、黑加仑的酸涩，到樱桃的性感、热带水果的丰盈，都赋予香水以千变万化的果香性格。在化学成分上，果实类香料富含酯类、醇类、醛类等芳香物质，这些天然或合成成分不仅呈现出生动逼真的果味香气，还具备一定的愉悦情绪、唤醒感官、刺激记忆的心理效应，具有调节情绪、提升愉悦度的作用。