洋甘菊 Chamomile
洋甘菊（Chamomile）是一种带有温暖草本、苹果甜香和微妙蜂蜜气息的天然香料，主要来源于菊科（Asteraceae）植物的花朵。其香气柔和、舒缓，融合了花香、药草香和淡淡的果甜气息，具有舒缓身心、放松神经的特性。洋甘菊精油通常通过蒸馏法提取，完整保留其天然芳香成分。其主要化学成分母菊素、α-蒎烯、芳樟醇和丁酸异戊酯，赋予其镇静舒缓的香气特征，在调香中主要用于前调和中调，常用于草本调、花香调、东方调和烟熏调香水中。
前调
洋甘菊的前调以甜美果香与清新草本为主，类似苹果或梨的甜美气息，伴随青草、茶叶的清新草本气息和轻微的辛香
中调
草本感减弱，取而代之的是柔和的花香与蜂蜜的甜润感，类似橙花、依兰的甜润花香，并带有蜂蜜、香草的微甜温暖感带来一种舒适、温馨的氛围
后调
尾调中，洋甘菊的香气变得更加沉稳，花香感几乎完全消失，转为一种温暖、绵长带有檀香、琥珀或橡木苔的柔和木质的木质余韵。并伴随微妙的药香感或树脂气息
介绍
洋甘菊主要分为德国洋甘菊（Matricaria chamomilla）和罗马洋甘菊（Chamaemelum nobile），广泛分布于欧洲、中亚和北非。它是一种低矮的多年生草本植物，花朵呈白色或淡黄色，散发出独特的甜润芳香。洋甘菊自古以来被用于药用、熏香和香水调配，在古埃及、希腊和罗马文明中享有盛誉。
- 古埃及：洋甘菊被誉为“太阳之花”，用于护肤和宗教祭祀。
- 中世纪欧洲：洋甘菊因其安神作用被用于草药香囊和熏香。
- 现代应用：洋甘菊广泛用于香水、护肤品和芳香疗法，赋予产品温暖宁静的草本气息。
分类
德国洋甘菊：富含母菊素（Chamazulene）和α-蒎烯（α-Pinene），香气浓郁，带有明显的药草香、甜润的果香和轻微的木质烟熏感。
罗马洋甘菊：富含芳樟醇（Linalool）和丁酸异戊酯（Isobutyl butyrate），香气轻柔，带有微甜的苹果香、蜂蜜气息和淡雅的青草调。
香气特征
洋甘菊的香气从前调的清新草本与甜美果香，到中调的温暖花香与草本茶感，再到后调的温暖木质与粉质余韵
前调：清新草本与果香甜润
- 清新草本感：洋甘菊的前调具有清新绿意的草本香气，类似新割青草、薄荷或欧芹，带有一丝凉爽感。
- 甜润果香：带有苹果般的甜润果香，特别是罗马洋甘菊（Chamaemelum nobile），其香气类似青苹果、梨或柑橘皮的轻柔甜美层次。
- 微辛药草调：部分洋甘菊精油含有龙蒿或迷迭香般的微辛药草气息，增强香气的刺激感，使其更加平衡。
- 主要成分
- 芳樟醇（Linalool）——赋予柔和的花果香，使香气更加平衡。
- 柠檬烯（Limonene）——带来柑橘调的清新感，使香气更加活力清爽。
- 丁酸异戊酯（Isobutyl butyrate）——提供甜润果香，使香气更具甜美感。
中调：温暖花香与柔和药草感
- 温暖甜美的花香：前调的清新感逐渐消散，洋甘菊的中调展现出柔和的花香层次，类似菊花、橙花或茉莉的温暖花香感。
- 草本茶感：带有类似绿茶或洋甘菊花茶的温暖药草气息，带来舒缓宁静的特质。
- 微烟熏与木质感：部分洋甘菊，特别是德国洋甘菊（Matricaria chamomilla），在中调中会展现出微妙的烟熏木质层次，带来温暖醇厚的感觉。
- 主要成分
- 母菊素（Chamazulene）——赋予烟熏草本气息，增强香水的沉稳感。
- 香豆素（Coumarin）——带来微甜的温暖花草气息，使香气更加醇厚悠长。
- 桉油精（Eucalyptol）——赋予清爽的草本层次，使香气更具透亮感。
后调：温暖木质与粉质琥珀余韵
- 柔和温暖的木质感：后调呈现出类似檀香、香根草或琥珀的温暖木质气息，使香水更具持久感。
- 微妙的甜美粉质感：部分洋甘菊的后调会带有零陵香豆或蜂蜜般的柔和粉质感，让香气更加顺滑醇厚。
- 淡雅烟熏层次：德国洋甘菊因富含母菊素，后调可能带有类似焚香或橡木苔的烟熏草本余韵，增强香水的深度。
- 主要成分
- 愈创木酚（Guaiacol）——提供温暖烟熏感，增强后调深度。
- 苯甲酸乙酯（Benzyl Benzoate）——赋予琥珀木质感，使香气更具深度和持久性。
- 香豆素（Coumarin）——增强粉质感，使香气更顺滑醇厚。
化学成分
洋甘菊精油的芳香特性主要来自于其挥发性成分，包括倍半萜烯类（Sesquiterpenes）、单萜烯类（Monoterpenes）、醇类和酯类，这些化合物共同构成了洋甘菊的香气特征。
成分名称 | 化学类别 | 含量（%） | 香气特征 |
母菊天蓝烃（Chamazulene） | 倍半萜烯（Sesquiterpene） | 5%–15% | 赋予洋甘菊蓝色精油的特征，带有温暖草本与甜润木质香气 |
顺式和反式-洋甘菊醇（α-Bisabolol & β-Bisabolol） | 倍半萜醇（Sesquiterpene Alcohol） | 20%–45% | 提供柔和花香和药草香，具有舒缓作用 |
法尼烯（Farnesene） | 倍半萜（Sesquiterpene） | 5%–10% | 赋予甜美花果香，带有微妙的青草和梨香 |
芳樟醇（Linalool） | 单萜醇（Monoterpene Alcohol） | 2%–8% | 增添淡雅花香，使香气更柔和均衡 |
柠檬烯（Limonene） | 单萜烯（Monoterpene） | 1%–5% | 赋予清新柑橘气息，使前调更明亮 |
乙酸异戊酯（Isoamyl Acetate） | 酯类（Ester） | 1%–3% | 赋予类似苹果的甜润果香，使香气更具果香感 |
调香
洋甘菊在调香中主要用于前调和中调，因其温暖草本、甜润苹果、微妙蜜糖、淡雅花香和柔和木质层次，在草本调、花香调、东方调、木质调和美食调香水中广受欢迎。它可搭配薰衣草、橙花、香草、琥珀、橡木苔、零陵香豆、依兰，创造温柔舒缓、甜美平衡和自然优雅的香氛体验，并常见于经典花香调、东方调和木质调香水中。
作为前调的甜美草本基调
- 洋甘菊的清新果香与草本层次能为香水提供温和柔美的前调，适用于花香调、草本调和美食调香水。
- 常与柑橘、佛手柑、橙花、薰衣草搭配，使香水更具清新明亮感。
作为中调的温暖花香主调
- 洋甘菊的甜润花香与蜜糖层次能赋予香水温暖感，适用于花香调、东方调和木质调香水。
- 常与玫瑰、茉莉、依兰、广藿香、琥珀搭配，使香水更具层次感和平衡度。
作为后调的柔和木质支撑
- 洋甘菊的木质粉感与琥珀层次能增强香水的持久性和顺滑度，适用于木质调、东方调和美食调香水。
- 搭配檀香、香草、龙涎香、零陵香豆，可增强香水的温暖感和持久度。
复合香调搭配
- 草本调（Herbal）：与薰衣草、迷迭香、鼠尾草结合，使香水更具草本清新感。
- 花香调（Floral）：与玫瑰、橙花、依兰结合，使香水更具温柔甜美层次。
- 东方调（Oriental）：与琥珀、零陵香豆、香草结合，使香水更具温暖神秘感。
- 木质调（Woody）：与檀香、香根草、橡木苔搭配，使香水更具深邃沉稳感。
- 美食调（Gourmand）：与蜂蜜、焦糖、香草搭配，使香水更具甜美奶香感。
香水
花香调香水（Floral Fragrances）洋甘菊的甜润花香层次在花香调香水中增强柔和感
- Chanel Beige（洋甘菊+橙花+琥珀）
- Guerlain Aqua Allegoria Herba Fresca（洋甘菊+薄荷+绿茶）
东方调香水（Oriental Fragrances）洋甘菊的温暖感在东方调香水中增加舒适感
- Dior Addict（洋甘菊+依兰+香草）
- Serge Lutens Chergui（洋甘菊+烟草+琥珀）
木质调香水：洋甘菊的木质层次在木质调香水中增加沉稳感
- Diptyque Eau Duelle（洋甘菊+香草+檀香）
- Byredo Mojave Ghost（洋甘菊+琥珀+麝香）
美食调香水：洋甘菊的蜜糖感在美食调香水中增强甜美度
- Jo Malone Honey & Crocus（洋甘菊+蜂蜜+薰衣草）
- Tom Ford Tobacco Vanille（洋甘菊+香草+可可）
提取方法
水蒸气蒸馏法（得油率：罗马洋甘菊：0.1%~0.3%，德国洋甘菊：0.2%~0.5%）
- 原料处理：新鲜花朵阴干后整朵蒸馏，避免高温破坏成分。
- 蒸馏参数：
- 罗马洋甘菊：水料比3:1，温度95~100℃，时间1.5~2小时。
- 德国洋甘菊：水料比4:1，温度100~105℃，时间2~3小时（促进母菊天蓝烃生成）。
- 分离纯化：油水混合物静置分层，精油密度约0.90~0.95 g/mL。
超临界CO₂萃取法（高纯度保留活性，香气更接近天然花朵。得油率0.5%~0.8%）
- 原料处理：花朵冻干后整朵萃取，避免破碎。
- 萃取参数：压力20~25 MPa，温度35~40℃，CO₂流量15~20 kg/h。
香气模拟：
- 罗马洋甘菊替代：苹果籽油 + 薰衣草精油（甜香与草本平衡）。
- 德国洋甘菊替代：蓝艾菊精油 + 没药精油（药感与蓝色精油特性）。