橘花 Orange Blossom
橘花（Orange Blossom）是一种清新、甜美、略带绿意和蜂蜜香气的花香香料，主要来自柑橘属植物的花朵。橘花香气独特，融合了柑橘果香、柔和花香和微妙的粉质感。橘花的主要化学成分包括芳樟醇、橙花醇、乙酸橙花酯和橙花内酯，赋予其清新、甜美、略带绿意的香气。主要通过水蒸气蒸馏和溶剂萃取获得，其主要香料类型包括橙花油、橘花原精和橙花水。在现代调香中，橘花常用于花香调、柑橘调和东方调。
前调
橙花的前调以清爽的柑橘气息为主，带有轻微的绿意和酸甜感，伴随橙树叶或橙果皮的微苦感，伴随微甜花果香，类似橙蜜、梨子或淡淡白桃的果甜感。前调香气清新明亮充满活力
中调
橘花的核心香调以橙花、橙蜜和柔和白花气息为主，带有类似蜂蜜或橙蜜的甜感，香气更加温润，橙花叔醇成分呈现出微妙蜜香与奶油感的粉质气息，香气更加醇厚
后调
在后调橘花的花香逐渐消退，转化为木质香调和柔和粉质感，带有一丝烟熏感和温暖琥珀与麝香余韵。后调香气具有很好的持久性，留下一种温暖而舒适的余韵
介绍
橘花是指柑橘属植物的白色芳香花朵，主要来源于苦橙树。原产于法国南部、摩洛哥、埃及、意大利。这种花朵因其高芳香油含量，被广泛用于香水和芳香疗法。
- 古埃及：橘花用于宗教仪式和美容护肤。
- 阿拉伯世界：橘花水是传统饮料和香氛的重要成分。
- 法国格拉斯：自17世纪以来，橘花成为奢华香水的核心原料，用于调配柑橘调和东方调香水。
- 欧洲婚礼传统：橘花象征纯洁与爱情，常用于新娘花冠和香水。
分类
橘花的香气来源于花瓣中的挥发性有机化合物，这些化合物在花朵生长、光照、温度和湿度的影响下形成，并通过水蒸气蒸馏或溶剂萃取提取（Naef, 2011）。
橘花的主要产地
产地 | 主要品种 | 香气特点 |
法国格拉斯 | Citrus aurantium var. amara | 甜美清新、微妙果香 |
意大利西西里 | Citrus sinensis | 甜美花香、略带绿意 |
埃及 | Citrus aurantium | 柔和粉质感、微辛香 |
摩洛哥 | Citrus bigaradia | 温暖柑橘调、略带蜂蜜香 |
突尼斯 | Citrus aurantium var. amara | 纯净花香、柔和甜美 |
其中，法国格拉斯和突尼斯橘花因其精致、清新、甜美的香气，被认为是最高品质的橘花原料
香气特征
橘花的香气层次丰富，从前调的清新柑橘与绿意果香，到中调的甜美花香与微妙蜜糖感，再到后调的琥珀粉质与麝香余韵，使其成为调香中最具辨识度的白花调元素之一。
前调
- 柑橘清新感：橘花的前调带有清爽的柑橘气息，类似佛手柑、柠檬或青橘皮的微酸香气，使香水充满活力感。
- 淡雅绿意与橙叶气息：橘花的前调通常伴随橙树叶（Petitgrain）或橙果皮的微苦感，增加清新层次。
- 微甜花果香：部分橘花香调可能带有类似橙蜜、梨子或淡淡白桃的果甜感，使香气更加圆润。
- 主要成分：
- 柠檬醛（Citral）：带来柑橘果香，使前调更加明亮清新。
- 芳樟醇（Linalool）：赋予淡雅花香和绿意清新感。
- 乙酸芳樟酯（Linalyl Acetate）：增强果甜感，使香气更具层次。
中调
- 浓郁甜美花香：橘花的核心香调以橙花、橙蜜和柔和白花气息为主，类似茉莉和栀子花的甜润花香，使香水更加优雅迷人。
- 微妙的蜜糖感：部分橘花品种（如摩洛哥橘花）带有类似蜂蜜或橙蜜的甜感，增添香气的温润感。
- 奶油丝滑感：橘花的中调可能呈现出类似橙花酱、奶油或杏仁般的丝滑粉质气息，使香水更加醇厚。
- 主要成分：
- 橙花醇（Nerol）：提供柔和的甜润花香，使香调更加细腻。
- 橙花叔醇（Nerolidol）：赋予微妙的蜜香与奶油感。
- 苯甲酸甲酯（Methyl Benzoate）：增强蜜糖层次，使花香更加持久。
后调
- 温暖琥珀与麝香余韵：橘花的后调通常伴随琥珀、檀香或麝香的温润感，增强香水的持久度和深邃感。
- 柔和粉质与木质感：随着时间推移，橘花的花香逐渐消退，留下淡淡的木质香调和柔和粉质感，使香水更加优雅舒适。
- 甜美香草与奶油气息：部分橘花香调可能带有淡淡的香草或蜂蜜甜润感，为香气增添温暖余韵。
- 主要成分：
- 香豆素（Coumarin）：赋予温暖粉质感，使后调更加醇厚。
- 苯甲酸乙酯（Benzyl Benzoate）：提供柔和的花果余韵，使香气更持久。
- 麝香内酯（Musk Lactone）：增强后调的温润感，使香氛更加舒适。
化学成分
香气特征 | 主要化学成分 |
柑橘清新（佛手柑、青橘）、淡雅绿意、橙叶微苦、果甜感（梨、白桃） | 柠檬醛、芳樟醇、乙酸芳樟酯 |
浓郁甜美花香（橙花、茉莉、栀子花）、微妙蜜糖、奶油丝滑 | 橙花醇、橙花叔醇、苯甲酸甲酯 |
温暖琥珀、粉质麝香、柔和木质、甜润香草 | 香豆素、苯甲酸乙酯、麝香内酯 |
调香
橘花在调香中主要用于前调和中调，因其清新柑橘香、甜润花香、微妙蜜香、丝滑奶油感和温暖琥珀韵，在柑橘调、花香调、美食调、东方调、木质调和馥奇调香水中广受欢迎。
作为前调的清新元素
- 橘花的柑橘清新感，可用于香水的前调，为香水增添活力与明亮感。
- 与佛手柑、柠檬、甜橙搭配，提升香水的透明感与空气感。
作为中调的核心花香元素
- 橘花的甜润花香、奶油感和微妙蜜香，使其成为中调的重要组成部分，增强香水的优雅与层次感。
- 可搭配橙花、玫瑰、依兰、茉莉、栀子花，使香调更加饱满柔和。
作为后调的温暖平衡剂
- 橘花的琥珀感和粉质麝香，可与檀香、琥珀、麝香等后调元素融合，使香水更加持久温暖。
- 搭配香草、安息香、龙涎香，可为香水带来更深邃的东方韵味。
复合香调搭配
- 柑橘调（Citrus）：与佛手柑、柠檬、甜橙结合，创造清新透亮的香氛。
- 花香调（Floral）：搭配橙花、茉莉、依兰，形成经典优雅的白花香调。
- 果香调（Fruity Floral）：与蜜桃、柑橘、荔枝结合，增加甜美果香层次。
- 美食调（Gourmand）：与香草、蜂蜜、杏仁搭配，使香水更具温暖甜润感。
- 东方调（Oriental）：与琥珀、龙涎香、安息香结合，打造性感神秘的东方香氛。
- 木质调（Woody）：与檀香、香根草、雪松结合，使香水更具温暖深邃感。
- 馥奇调（Fougère）：与薰衣草、苔藓、香根草结合，塑造经典的清新绅士香调。
香水
经典柑橘调香水（Citrus Fragrances）
橘花的柑橘清香在柑橘调香水中提升清新感：
- Acqua di Parma Colonia（橘花+柠檬+橙叶）
- Jo Malone Orange Blossom（橘花+橙花+香根草）
花香调香水（Floral Fragrances）
橘花的柔和气息在花香调香水中增强优雅度：
- Chanel No. 5（橘花+玫瑰+檀香）
- Dior J’adore（橘花+依兰+琥珀）
果香调香水（Fruity Floral Fragrances）
橘花的果甜感在果香调香水中增加层次：
- Hermès Jour d’Hermès（橘花+柑橘+白花）
- Dolce & Gabbana Light Blue（橘花+柠檬+苹果）
美食调香水（Gourmand Fragrances）
橘花的甜润感在美食调香水中增添温暖甜美：
- Mugler Angel（橘花+焦糖+可可）
- Tom Ford Lost Cherry（橘花+樱桃+零陵香豆）
东方调香水（Oriental Fragrances）
橘花的琥珀韵在东方调香水中增强层次：
- Guerlain Shalimar（橘花+香草+龙涎香）
- Tom Ford Neroli Portofino（橘花+琥珀+广藿香）
木质调香水（Woody Fragrances）
橘花的温暖感在木质调香水中增添细腻层次：
- Serge Lutens Fleurs d’Oranger（橘花+茉莉+麝香）
- Le Labo Neroli 36（橘花+雪松+琥珀）
提取方法
水蒸气蒸馏法（传统工艺，得油率：0.1%~0.2%（取决于花朵新鲜度）。
特点：香气清冽，含高比例乙酸芳樟酯，但部分热敏成分（如吲哚）可能损失）
- 原料处理：
- 采摘：清晨手工采收未开放花苞（避免高温导致香气挥发）。
- 摊晾：阴凉通风处摊放2~3小时，减少表面水分。
- 蒸馏设备与参数：
- 蒸馏釜：铜制最佳（铜离子稳定酯类成分），容量按需选择。
- 水料比：4:1（水体积:花朵重量）。
- 温度：100~105℃，蒸汽压力：0.1~~~~~~~~~~~~~0.2MPa。
- 时间：1.5~2小时（仅收集首段馏分，后续品质下降）。
- 冷凝与分离：
- 精油密度0.86~0.89 g/mL（轻于水），浮于表面，与纯露（橙花水）分离。
- 纯露可二次蒸馏或用于护肤品（如收敛水）。
溶剂萃取法（得橙花净油，得油率：0.2%~0.3%保留更多吲哚、素馨酮，香气更浓郁复杂）
- 原料浸提：
- 鲜花与己烷（或石油醚）按1:4混合，室温浸提48~72小时。
- 间歇搅拌促进溶解，过滤后减压蒸馏（40~50℃）回收溶剂，得凝香体（Concrete）。
- 乙醇纯化：
- 凝香体与乙醇（1:3）混合，-20℃冷冻去蜡，蒸馏乙醇后得橙花净油。
超临界CO₂萃取法（高纯度保留，得油率：0.25%~0.35%效率最高，）
- 原料处理：鲜花速冻冻干，粉碎至1~2mm，含水量＜5%。
- 萃取参数：
- 压力：20~25 MPa，温度：35~~~~~~~~~~40℃（保护热敏酯类）。
- CO₂流量：15~20 kg/h，时间：2~~~~~~~~~3小时。
- 分离精制：降压至5~8 MPa，CO₂气化后收集精油。